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‘Umami’, el sabor oculto de la lengua

Ella come una rica fresa con chocolate y aunque su boca, paladar y garganta sentirán el sabor en conjunto, hay una teoría que habla de las zonas sensibles de la lengua para identificar que se trata de dulce.

Pero vamos más allá de lo salado, ácido o amargo. ¿Qué tal si hay un sabor que no sabemos que existe?